明輝は「アップサイド・ダウン」のために、数十種類の「創作仙舟料理」を開発した。もちろん、すべてが成功したわけではない。その中で最も物議を醸したのが、この「豆汁すき焼き」である。しかし、商業的に失敗したわけでもない。このメニューが心底好きだという者はいないが、千星シティを訪れた誰もが一度は口にするのだから。 「変な味…ひと口だけ…ウッ…変な味…もうひと口…オエッ…変な味…でも、もうひと口…ウウッ…やっぱ変な味…でも、もうひと口…オエッ……」