อาหารหมักดองที่ผลิตจากดินแดนภายนอก เพียงใส่ลงไปในน้ำเดือดก้อนเดียว ก็จะทำให้กลายเป็นซุปเข้มข้นที่สดอร่อยได้ และยังสามารถใช้ผัดในอาหาร ต้มหม้อไฟ หรือใช้เป็นซอสเนื้อย่าง เคยมีบทกวี "ชื่นชมหม้อไฟ Miso" พรรณนาไว้ว่า: "สีเขียวคือขึ้นฉ่ายในน้ำใส ได้กลิ่นหอมดอกไม้เหลืองขจรไกล ฟองน้ำใสผุดผาดดุจปุยนุ่น ช่วยบำรุงรักษาเยียวยาลำไส้"