Được chế biến từ thịt xay, nội tạng Hoàng Thạch Ngưu ướp cùng tương ớt Xích Vân. Chữ "Loạn Trảm" trong tên món ăn hình như chỉ là vì người đầu bếp phát minh ra món này rất giỏi võ. "Cổ quốc có câu thơ: Xa xa nhìn đấu bò, bóng tóc quyện cùng mây." Đây chính là ngọn nguồn của "nội tạng". "Có thể ít nhìn vào tài khoản tiếp thị một chút và kể lại lịch sử không."